布法罗翼和祈祷



  • 2019-08-01
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据国家鸡肉委员会称,美国人将在每年1月份的销售额达到峰值,每年1月份的销售额达到峰值,称之为“翅膀的欲望”:超级碗周末,美国人将削减约12亿只鸡翅。 (没有测量季后赛周末,除了Maalox的销量飙升。)翅膀正在起飞,鸡有理由紧张:2014年是布法罗翼发明50周年,这是美国最受欢迎的食物作为一个纯粹自己的创造。 或者至少那就是的导演Matt Reynolds所说的。 他的电影记录了纽约州北部“翼带”的疯狂公路旅行,以寻找美国最美味的布法罗翼。 不,任务并没有使他们全部成为素食主义者。

雷诺兹是纽约州北部人和法官团队,他们花了16天时间旅行2627英里,尝试了72种酒吧和餐馆的270种翅膀,每天访问多达12家不同的餐馆。 他在斯洛伐克布拉迪斯拉发为路透社工作时想到了这个想法,并开始为他的斯拉夫朋友烹饪布法罗的翅膀。

品尝者忍受口腔溃疡,胃部不适,至少一次眼泪和严重缺乏粗饲料。 当团队发现雷诺兹没有时间进行常规的无翅餐时,几乎发生了叛变,这使得这项任务成为了一些像Supersize Me一样的耐力测试。 “我试着对它好一点,”他说,“但我的一部分肯定是这样,'停止抱怨,你所要做的就是每天吃翅膀,玩得开心!'

雷诺兹表示,他始终保持积极的态度,受到大量蔓越莓汁的鼓舞,并致力于他的使命。 他说:“我只是喜欢进行一项任务的想法,从表面看它真的很傻,但实际上同时也是一种惊人的结果。” “机翼的整个故事就像那样。”

这部电影于1月14日通过点播服务发行,并正在巡回选定的剧院,从已故的Dom Zanghi开始,他是布法罗翼的第一餐的最后幸存见证人。 (Zanghi于2012年去世。)1964年3月4日,纽约布法罗Anchor Bar的所有者之一Teressa Bellissimo煎了一批翅膀 - 当时被认为是扔掉的 - 她的餐馆不小心收到了它们,把它扔进了辣酱,喂给一些家人和朋友。 不久,餐厅用酒吧花生给他们送去,然后,当食客们正在吃零食时,她和她的丈夫弗兰克用蓝奶酪酱和芹菜配对,然后将它们放在菜单上。

“你能说多少其他的食物,'我们可以指出它创造的那一天'?”雷诺兹说,他离纽约里昂布法罗大约100英里长大“我没有多少值得骄傲的地方来自,但我们确实有这个东西已遍布全世界。“

他的奇怪的评委团队,其中包括Ron Wieszczyk; Ric Kealoha,一位位于布拉格的夏威夷厨师,拥有屡获殊荣的布法罗酱配方; Al Caster是一位热爱翅膀的民谣歌手,他经常为参赛者颁发10.5分,满分10分; 还有斯洛伐克的一个电影摄制组,在没有任何讽刺意味的情况下捕捉到了这一事业的精力。 该组织为他们的搜索设置了严格的参数 - 涂有胡椒醋酱和黄油的无油炸,炸鸡翅 - 然后吃饭和争论,直到他们可以将一家餐厅命名为栖息地的统治者。 “矛盾的是,如果我们不认真对待,观众就不会觉得这很有趣,”雷诺兹说。

最后,该小组发现在布法罗最着名的翼点很少喜欢。 (剧透警报:获胜者是纽约滑铁卢阿比盖尔的厨师马歇尔格雷迪)翼果如何应对? 雷诺兹并不期望被涂焦油和羽毛:“我认为最重要的感觉就是幸福,有人制作了关于翅膀的电影,”他说。 事实上,船员到处都是古怪的热情。 “发生了很多奇怪的事情,”雷诺兹说。 “两个小丑在布法罗酱中用一盘巨大的火鸡翅膀伏击我们在奥尔巴尼。 在Watertown,当我们出现时,他们举行了一个翼展节日。“(保罗·麦卡特尼和Wings没有改编电影之旅。)

考虑到时间和金钱的前期投入,制作电影是一种信仰行为。 但雷诺兹也以另一种方式走出了一个侧翼,使他的个人生活,特别是他与女友露西(现在的妻子)的关系变成了一个有趣的情节。 “他告诉我,我将成为船员的一部分,”露西说,他在捷克共和国长大,在国外生活时遇到了雷诺兹。 “我不知道自己会成为一个角色。 他有点欺骗我。“在电影的早期,露西宣称她不想参与雷诺兹的”真人秀“。到最后,她正在接受他在镜头前的求婚。 “这对他来说是一个很好的推动,因此他可以很好地完成他的电影 - 否则他可能总是害怕这样做,”露西说。

露西说,当她第一次听到这部电影的概念时,“我想:这是一个如此无聊的想法。”但她现在把翅膀视为进入美国生活的窗口。 “翅膀是美国的食物,因为参与派对和社交是美国文化的重要组成部分,”她说。

这种经历也使她对翅膀的看法成为一种食物。 “现在,在我们看电影之前,我总是订购翅膀,因为我知道我会渴望一些。 没有翅膀就很难看到它。“




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