新苏格兰商店开始销售家养牛的世界上最昂贵的牛肉



  • 2019-09-06
  • 来源:永利平台网址

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一位苏格兰农民建立了一家新的商店,出售和牛生产的和牛牛肉。

和牛牛肉起源于日本,在过去的五年里,由高地和牛的Mohsin Altajir和Martine Chapman的夫妻团队培育。

这对夫妇占地25,000英亩,位于 ,拥有300多只和牛,他们的目标是将牛群扩大到5000只,使苏格兰成为欧洲和牛中心。

Highland Wagyu直接向厨师和私人客户销售,现在他们在三位着名厨师的帮助下开设了一家商店。

Mohsin Altajir和Martine Chapman与传奇的法国厨师Albert Roux OBE,Tom Kitchin和Pierre Koffman一起在Stirlingshire的Allan桥上推出Wagyu House。

传奇的法国厨师Albert Roux OBE与和Pierre Koffman一起在Stirlingshire的Allan桥上推出Wagyu House。

新的高街商店将专门为当地零售市场和数百名英国私人客户提供Wagyu产品,每公斤价格从10英镑到1,000英镑不等。

亨德森街上的精品店提供从鼻子到尾巴的各种和牛产品,包括手工制作的熟食,美味汉堡和馅饼以及牛腰肉,鱼片和肋骨以及所有等级的和牛牛肉,从高级日本神户到低级澳大利亚牛肉。

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三位“荣誉厨师”是烹饪世界中最受尊敬的人,也是Highland Wagyu的热心支持者,他们向他们寻求方向。

Albert Roux迅速成为该团队的导师,该产品目前供应给 Chez Roux餐厅,很快将在苏格兰的其他餐厅供应。

高地和牛牛 - 世界上最好的牛肉欧洲中心

Wagyu House的老板Mohsin Altajir说:“五年前,当我们建立Highland Wagyu时,我们知道厨师会感兴趣,但我们并没有预料到私人市场会有这么大的需求。

“我们希望将Wagyu带给大众,让人们了解不同口味的不同等级。 Wagyu适合每个味蕾和每个口袋。“

Martine Chapman说:“我们希望保持一切本地化。 就在我们的家门口,所以我们可以监督每一个方面,以确保每一步的质量,并且主要的牛肉供应商在五英里范围内饲养和加工。

网上商店也在开发中。 与此同时,Wagyu House产品的订单可以放在他们的 。

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